- 书名：如何加工薯产品
- 作者：《新农村建设青年文库》编写组编写
- 出版社：乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- 出版时间：2008
- 页数：94
- ISBN：9787537162210
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SS号：96033295
- 《如何加工薯产品》简介
- 1.常见的薯类作物有哪些？其各自的营养价值如何？
- 2.薯产品的经济价值如何？
- 3.如何食用薯类食物效果好？
- 4.马铃薯食品如何分类？
- 5.如何用马铃薯生产淀粉？
- 6.如何加工油炸马铃薯片？
- 7.如何加工马铃薯脆片？
- 8.如何加工马铃薯仿虾片？
- 9.如何加工脱水马铃薯片？
- 10.如何加工脱水马铃薯丁？
- 11.如何加工片状马铃薯泥？
- 12.如何加工粒状马铃薯泥？
- 13.加工粒状马铃薯泥时，如何防止马铃薯细粒在贮藏时变质？
- 14.如何加工膨化马铃薯？
- 15.如何加工马铃薯一胡萝卜果丹皮？
- 16.如何加工低糖奶式马铃薯果酱？
- 17.如何用马铃薯酿制白酒？
- 18.如何制作盐水马铃薯罐头？
- 19.如何用马铃薯酿制格瓦斯饮料？
- 20.如何制作鲜炸薯条？
- 21.如何制作油炸马铃薯丸？
- 22.如何制作马铃薯香肠？
- 23.如何制作马铃薯冰淇淋？
- 24.如何制作马铃薯冰霜？
- 25.如何用鲜甘薯生产淀粉？
- 26.如何用甘薯干生产淀粉？
- 27.如何加工甘薯干？
- 28.如何加工脱水甘薯？
- 29.如何加工甘薯脯？
- 30.如何加工糖水甘薯罐头？
- 31.如何加工甘薯酱？
- 32.如何制作混合型甘薯果酱？
- 33.如何加工甘薯无核枣？
- 34.如何生产甘薯饴糖？
- 35.如何用鲜甘薯制作麦芽糖？
- 36.如何用甘薯酿制白酒？
- 37.如何用甘薯酿制黄酒？
- 38.如何用甘薯制醋？
- 39.如何用甘薯干制酱油？
- 40.如何用甘薯制酱色？
- 41.如何生产甘薯粉？
- 42.如何制作甘薯发糕？
- 43.如何制作甘薯南瓜糕？
- 44.如何制作甘薯点心？
- 45.如何制作甘薯虾皮？
- 46.如何加工速冻甘薯食品？
- 47.如何加工薯类软糖？
- 48.如何用甘薯渣生产柠檬酸钙？
- 49.如何加工甘薯叶保健茶？
- 50.如何加工甘薯浓缩叶蛋白？
- 51.如何制作薯粑？
- 52.如何用薯类淀粉加工粉条、粉丝？
- 53.如何生产薯类粉皮？
- 54.如何制作薯类凉粉？
- 55.如何制作薯类通心粉？
- 56.如何制作薯类方便粉？
- 57.如何制作薯类面包？
- 58.如何生产薯类酸奶？
- 59.如何加工薯类糊精？
- 60.如何生产薯类人造米？
- 61.如何加工薯类酥糖片？
- 62.如何用薯类淀粉生产葡萄糖？
- 63.在食用木薯时，如何预防氢氰酸中毒？
- 64.如何加工木薯淀粉？
- 65.如何制作木薯婴幼儿食品？
- 66.魔芋粉有哪些种类？
- 67.如何用干法加工普通魔芋精粉？
- 68.如何用湿法加工普通魔芋精粉？
- 69.湿法加工普通魔芋精粉时，提高产品质量和降低成本的措施有哪些？
- 70.如何加工纯化魔芋粉？
- 71.魔芋的医学价值如何？
- 72.如何加工魔芋豆腐？